PIMIENTA ROSA GRANO

Ref: 0016
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Schinus terebinthifolius: Conocida como falso pimentero, pimentero Brasileño, Turbinto o Aroeira. Aunque en realidad no es una variedad de pimienta (piper) comparte con esta família su morfología y su sabor que hace pensar a mucha gente que es la cuarta variedad de pimienta.
El falso pimentero es un árbol muy atractivo ornamentalmente y sus bayas de sabor ligeramente resinoso y picante ofrecen un contraste sorprendente en la mezcla de “pimienta diabla”.
Su color realza cualquier plato acabado y hace que su valor culinario sea principalmente visual.
El sabor de la pimienta rosa es muy particular, es una mezcla entre dulzón, cítrico y ligeramente picante.
Debe usarse con moderación, puesto que en cantidades muy grandes podría ser tóxica, si bien en las cantidades que se consumen habitualmente no reporta ningún problema.

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