PIMIENTA NEGRA EN GRANO DE VIETNAM

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PIPER NIGRUM. Indispensable en cualquier cocina, la pimienta negra se conoce con justicia como la reina de las especias y desempeña un papel importante en las cocinas de todo el mundo.

Las variedades de pimienta se deben a la distinta maduración de sus frutos:
-PIMIENTA VERDE: son granos sin madurar. Es la más suave.
-PIMIENTA NEGRA:se recoge a la mitad de su maduración. Es la más usada desde la antigüedad.
-PIMIENTA BLANCA:es el grano totalmente maduro y sin cáscara. Un poco más suave que la negra y también es muy usada puesto que resiste mejor la cocción.


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