PIMENTÓN DE LA VERA AHUMADO DULCE

Ref: 0094
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El pimentón de la Vera es el producto con Denominación de Origen, que resulta de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. El Pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado al humo de los pimientos. Su coloración es roja con relativo brillo. Posee un gran poder colorante, mayor en la variedad Ocales que en la variedad Bola.

Por su sabor se distinguen tres tipos de pimentón de la Vera.
Dulce: elaborado con las variedades Bola y Jaranda
Agridulce: elaborado con las variedades Jaranda y Jariza
Picante: elaborado con la variedad Jeromín

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