PIMIENTAS

Como pimienta se conoce a una gran variedad de plantas cuyo fruto se emplea molido o en grano como especia picante en gastronomía. Apreciada desde Oriente a Occidente por su cálido aroma y picante sabor.

-La más extendida de estas especies es la conocida como Pimienta del Viejo Mundo, del género Piper: La pimienta negra, blanca y verde (Piper nigrum)
- Otras variedades de pimientas americanas que los conquistadores confundieron con la ansiada pimienta oriental pero que nada tienen que ver con el género Piper son: La Pimienta de Jamaica y la Pimienta Rosa.
-Otro ejemplo sería la Pimienta Sichuan, nativa de extremo Oriente.

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Los granos de pimienta son los pequeños frutos, fuertemente picantes y aromáticos, de la planta de la pimienta (pipper nigrum). Existen tres variedades, negra, blanca y ...
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PIPER NIGRUM. Son la parte interior seca de las bayas maduras de la pimienta, que se han puesto a remojo y se les ha quitado la piel. Las variedades de pimienta se deben a la ...
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Condimento preparado con cáscara de limón granulada y granos de pimienta negra machacados. La cáscara de limón se machaca con la pimienta para que el aceite cítrico se ...
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Mezcla de pimientas: rosa, verde, negra, blanca y semillas de cilantro. Esta combinación de pimientas es ideal para aderezar platos de pescado y verduras a la plancha, así como ...
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Conocida como pimiena Gorda, pimienta Guayabita, pimienta Dulce, pimienta Inglesa, Malagueta, pimienta de Chapa o en inglés “allspice”. Es muy común confundir esta ...
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Los granos de pimienta son los pequeños frutos, fuertemente picantes y aromáticos de la planta de la pimienta (piper nigrum). La pimienta negra, usada en casi todas las ...
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PIPER NIGRUM. Indispensable en cualquier cocina, la pimienta negra se conoce con justicia como la reina de las especias y desempeña un papel importante en las cocinas de todo el ...
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