ESPECIAS Y CONDIMENTOS

Las especias, también llamadas condimentos es el nombre dado a ciertos aromas de origen vegetal utilizados para preservar o sazonar los alimentos.
Su gran capacidad para potenciar el sabor permite que se consigan grandes efectos aromáticos y sabrosos en los alimentos con cantidades muy pequeñas.
Desde que comenzaron a usarse las especias, estas fueron uno de los productos más caros y valiosos de la economía, tanto de cada individuo como de las sociedades, ya que desde la antigüedad han tenido un gran valor como condimento.

En infusionesyespecias.com llevamos más de 20 años recorriendo el mundo para seleccionar las mejores especias para añadir a nuestros platos un toque único de sabor y color.

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(Capsicum ) El ají, chile o guindilla es un ingrediente tradicional de México, el Caribe, Tailandia, Perú y Bolivia. Es también un ingrediente muy utilizado en la ...
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El ajo (Allium Sativum) es un bulbo que posee un aroma y sabor muy característico de la cocina mediterránea. Posee un sabor fuerte y algo picante. Se utiliza como saborizante ...
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Occinum Basilicum. También conocida por alhábega, alfàbrega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahaquita. Tiene un inefable sabor que recuerda al ...
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(carum carvi) carvia, o comino de prado. Semilla muy parecida al comino tanto en aspecto como en sabor. De aroma agradable y sabor ligeramente picante, amargo y más parecido al ...
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PIMPINELLA ANISUM: También llamado matalauva. Se utiliza tanto en repostería como para infusión. Es, por ejemplo, un ingrediente fundamental de los deliciosos pestiños y ...
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CINNAMOMUM VERUM: La canela de Ceylán es de sabor suave, con notas florales y de clavo. Molida se utiliza principalmente en elaboración de postres, pasteles y dulces. En ...
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La canela de Ceylán es de sabor suave, con notas florales y de clavo, de corteza fina y quebradiza y de color claro. Se utiliza principalmente en elaboración de postres, ...
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(elettaria cardamomum) Originaria del sur de la India y Sri Lanka, se cultiva también en Guatemala (actual mayor productor del mundo) y en Nepal, Tailandia y América ...
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Originaria del sur de la India y Sri Lanka, se cultiva también en Guatemala (actual mayor productor del mundo) y en Nepal, Tailandia y América Central. En la India lo llaman ...
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(capsicum frutescens): chile o ají en polvo. Se puede encontrar entera, triturada o molida. De sabor muy picante. Cuando se usa entera, normalmente es para darle sabor a los ...
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